1、鸡蛋灌饼的和面与醒面技术。2、辣椒酱和香酱的制作方法。3、饼子的擀制方法。4、鸡蛋液的灌入方法。
1、裹粉配方；2、肉类腌制；3、面糊配制；4、油温控制。
1脆皮烤肉专用猪肉的选择，设备的了解;2脆皮烤肉的处理及腌料的认识;3脆皮烤肉秘制腌料的配比及腌料时
1、面粉的选择和面发面，面饼的制作；2、卤肉、卤汁的制作；3、配菜的选择和搭配；4、酱料的制作；5、
已经学完了，感觉还行还可以
学完了，味道还可以
老师讲的很仔细，口味很不错
做的口味不错，老师讲的很认真
【小吃学习技巧】1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。
