1、油炸串串香原材料的认识和选用；2、各种食材的腌制方法与处理技巧；3、原油下炸锅的处理方法；4、油
1.鸭脖的背景。2.鸭脖的选购及处理方法。3.现捞卤菜系列卤水的配方配比。4.卤水料的制作方法。5.
1、鲜虾食材的处理；2、用刀背把虾切成小块；3、把虾剁碎到粘糊糊的程度就可以了；4、调味；5、搅拌；
1、钵钵鸡红油的配方与制造方法； 2、钵钵鸡的原材料选购； 3、钵钵鸡高汤原材料的处理及熬制； 4
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【小吃学习须知】小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
