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培养目标:以培养大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,能够熟练制作
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【中式烹饪小知识】红烧冬瓜菜谱小贴士:冬瓜也可以切得再小块些,这样更容易煮软和入味。不喜欢吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。喜欢吃更软口感的,可以加些水盖上盖焖长一些时间。