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南瓜派蛋糕培训
配料
蛋糕胚
中筋面粉 30g
砂糖 1杯
红糖 1/2杯
菜籽油 1/4杯
蛋代用品 1/2杯
全蛋 2个
无糖南瓜泥 425g
中筋面粉 2杯
发酵粉 5g
苏打粉 5g
南瓜派香料 10g
盐 2.5g
糖霜
黄油（软化） 30g
低脂奶油芝士 227g
糖粉 3杯
新鲜柠檬汁 10g
胡桃粒 1/4杯
做法
1. 烤箱预热至177℃。
2. 准备蛋糕：给圆形蛋糕盘喷上喷雾剂。撒上30g面粉。
3. 大碗内混合砂糖、红糖、油，用搅拌器中速打发2分钟至充分混合。加入蛋代品，打发均匀。加入南瓜泥，打发均匀。
4. 中碗内混合面粉、发酵粉、苏打粉、南瓜香料、盐，慢慢将面粉混合物倒入南瓜混合物中，打发均匀。将面糊倒入蛋糕盘内。
5. 以177℃烘烤30分钟后，冷却10分钟。脱模，置于冷却架上完全冷却。
6. 准备糖霜：将奶油芝士及黄油中速打发至奶油状，慢慢加入糖粉，打发均匀。加入柠檬汁，打发均匀。
7. 盘内铺上一层蛋糕胚，上面铺上1杯糖霜。在铺上另一层蛋糕胚，铺上剩下的糖霜。撒上胡桃粒。
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蓝馨西点核心优势蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。蓝馨西点机构简介蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对 毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深老师小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
