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牛腱300g、牛舌150g、牛心顶100g冷水下锅,加姜葱料酒焯水后,入老卤小火浸卤40分钟,冰镇切片厚1.*mm;红油复制酱油:菜籽油250g、辣椒面50g、花椒5g、八角2g、桂皮2g、小茴香2g、草果1g炼香,酱油100ml、冰糖30g、清水50ml收浓;现场调红油、复制酱油、花椒面、熟芝麻、香葱、香菜,淋在主料上拌匀;
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西安小韩小吃培训
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小韩餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁经营及投资于一-体的综合性餐饮管理的公司,不断自主创新、发展壮大已成为中国发展速度快的小吃实训公司坚持以小吃实训、餐饮连锁、直营渠道、电子商务四大核心业务不断扩大投资规模,历经十多年的发展小韩餐饮学员遍布全国。公司以弘扬和传播中华千年饮食文化为己任,秉承"持续发展、互赢互利’的经营理念,倡导”传统与时尚、美味而健康’的饮食文化新风尚,致力小吃饮食文化的传播与推广, 真诚扶持创业为中小本创业者精心打造的一一个快速实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条快速创业致富的道路。