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明末湘南栖风渡码头,渔民以鲢鱼熬汤,加茶油、姜去腥,倒入早稻米粉,成为“船老大早餐”;清代衡永郴桂道盐商把“湘黄鸡油”加入,汤色转金黄;如今,耒阳人仍保持“现杀现熬”,一碗乳白鱼汤里漂浮着湘南的晨雾,也让“栖风渡”这个古老渡口因一碗粉而继续被记忆,成为湘江支流鲜香的地理坐标。
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