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上世纪80年代,沙湾县司机以土豆、青椒、皮带面炖大盘鸡,分量足、味道重,成为“过路饭”;90年代,乌鲁木齐“血站大盘鸡”将其标准化,皮带面吸饱汤汁;如今,大盘鸡从天山脚下走向全国高校食堂,一盆红汤里翻滚着天山雪水与兵团辣椒,也成为“新疆味”的初代网红。
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西安小韩小吃培训
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