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唆螺源于宋代“嗦溪螺”,《武林旧事》记“炒田螺”为临安夜市;明清洞庭湖把“唆螺”与“剁椒”结合,形成“湘味唆螺”;2010 年,长沙“坡子街”把唆螺与花甲同炒,加入紫苏、啤酒,诞生“唆螺花甲”;随后,短视频把“唆螺”声放大为 ASMR,从长沙解放西到广州宝业路,一口唆螺让“吸”成为夜市的统一动作,也让“花甲”在螺壳旁边完成从海鲜到零食的跨界,成为夏夜勾魂的“声音美食”。
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