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小鱼饼源于日治时期“今川烧”,以鲤鱼造型模具烤制,寓意“鲤鱼跃龙门”;1950 年代韩国“Bungeo-ppang”把红豆馅换成奶油、芝士、红薯,成为冬季街头标志;1990 年代,韩国“鱼饼摊”出现在《蓝色生死恋》等韩剧,带动旅游打卡;2010 年后,中国夜市把小鱼饼做成“鲷鱼烧+冰淇淋”组合,实现“冷热双吃”;如今,从首尔明洞到青岛台东,一只小鱼饼让“鲤鱼造型”与“爆浆馅料”在冬日街头交汇,也成为“韩系浪漫”的味觉符号。
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西安小韩小吃培训
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