提起砂锅这道菜，在明朝即是宫中的美味，清代更是乾隆乃至慈禧太后的席间珍品。据传有一次乾隆帝膳后余兴未尽，遂提笔“此乃珍馐，味之一绝”，自此砂锅更是声名大振,日臻丰华。它既有宫廷御膳和王府菜肴的细腻，又有民间菜系的质朴，味道佳，因此好食者众多。

想学正宗的东北砂锅，就来哈尔滨引航餐饮，本校有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，每一个步骤，细致教学，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点，随到随学，学习时间长短根据个人掌握情况而定。学会后原材料在当地就可以买到，总部免费提供 完善的后期技术指导和经营创业扶持。

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以下是培训内容：

☆镇店特色：

秘制坛肉、风味牛坛肉

老道外扒肉、狮子头

网红大骨棒、酱脊骨

☆传统经典砂锅系列：

香椿豆腐丸子锅、白菜粉丝丸子锅、

萝卜粉丝丸子锅、菠菜粉丝丸子锅

棒骨酸菜粉条锅、拆骨肉血肠酸菜锅、

排骨冬瓜锅、酱汤五花肉豆腐锅、

坛肉豆腐砂锅、坛肉茄子土豆砂锅、

坛肉酸菜砂锅、狮子头豆腐砂锅、

狮子头小白菜粉丝砂锅

☆牛、羊、海鲜类砂锅：

牛肉柿子砂锅、清汤牛肉萝卜砂锅、

筋头巴脑砂锅、麻辣牛肚砂锅

羊肉酸菜粉丝砂锅、羊肉豆腐砂锅、

麻辣羊杂砂锅、羊排什锦砂锅

蛎蝗小白菜粉丝砂锅、冰虾萝卜丝砂锅、

☆流行砂锅菜：

肉段茄子土豆砂锅、酥肉豆腐白菜砂锅、

麻辣鳕鱼砂锅、鸡块蘑菇粉条砂锅

☆主食饼类：

草帽饼、葱花饼、土豆丝饼

鸡蛋饼、发面饼、清糖饼

☆多种汤底：告别砂锅单一口味

特色大酱汤技术、特色番茄汤技术、

特色牛肉汤技术、特色猪骨汤技术、特色麻辣汤技术

☆精美凉菜20余种：

芹菜花生米、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、

泡椒凤爪、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、

瓜丝金针磨、葱油海带丝、果仁菠菜、酸辣藕片、

皮蛋豆腐、双椒牛肉、麻辣瓜条、葱油猪耳、

麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

赠送：

专家授课开店运营指导

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☆学员学习待遇：

1、技术一次学回家，传授技术配方！

2、全程实践操作、不限制学期学会为止！

3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构！

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6、免费颁发毕业证书！

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选择小吃培训学校时，多花一些时间是很有必要的。关键是把技术学到手，毕竟后续要投入大量的金钱及时间来做这件事，前期基础如果没有打好，那么后期经营的风险是非常大的。在餐饮行业重要的一点就是味道，一个好味道，才能够留住更多的客人，如果你想学习好吃美味的技术，就来哈尔滨引航餐饮培训中心学习吧，我们掌握着上千种特色小吃的制作技术，非常欢迎广大创业者到哈尔滨引航餐饮来参加学习与考察!