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大连烹饪培训班哪家好

大连烹饪培训班哪家好

课时: 0

班型: 任意时段

班制: 小班

校区: 西岗校区、沙河口区 所有校区

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1169名学员也在学习
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  • 上课校区(2)

  [ 岗位定义 ]

  中式烹调师;是指能够运用中国传统和现代的加工切配技术和烹调方法,对各种原料和辅料进行加工,烹制中国风味菜肴的人员。

  [ 职业资格等级 ] 中式烹调师按国家标准可划分为国家职业资格五级(初级厨工)、

  四级(中级厨师)、

  三级(高级厨师)和二级(技师级厨师)。

  [ 职业资格准入所需证书 ] 劳动保 障部门核发的《中式烹调师》职业资格证书。

  [ 基本素质与技能要求 ]

  ◆ 具有餐旅相关专业中专以上学历;

  ◆ 掌握烹调专业理论知识和厨房管理一般知识;

  ◆ 了解营养与卫生、成本核算等理论知识 ;

  ◆ 了解常用原料、辅料、调料的性能、质地、用途和产地,并熟悉加工、泡发和切配等技术;

  ◆ 掌握蒸锅和汤锅的操作技能,熟练运用各种刀工、刀法进行加工;

  ◆ 熟练掌握多种常用成形技术。 [ 主要工作内容(工作流程) ]

  ◆ 根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料;

  ◆ 对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取肉和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;

  ◆ 采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味;制芡、浆、糊,对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆;

  ◆ 运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进初步熟处理,缩短菜肴成熟时间;

  ◆ 根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;

  ◆ 选择调味品,合理调味;

  ◆ 对已经加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技术使之成熟,达到营养和质量要求;

  ◆ 用不同手法手法制作造型不同的冷菜;

  ◆ 根据不同面点品种制作面点;


  • 谭*娜

    谭*娜

    2024.03.19

    刚报的,在这报的网课

    报名课程:心理咨询师全科vip班

    报名学费:

  • 谭*娜

    谭*娜

    2024.03.13

    3月份刚报的,报的网课

    报名课程:心理咨询师全科vip班

    报名学费:

  • 张*

    张*

    2024.03.13

    老师服务还有课程都满意

    报名课程:心理咨询师全科vi

    报名学费:

  • 王*洲

    王*洲

    2024.02.25

    在这报名了,课程挺好的。

    报名课程:低压电工班

    报名学费:

  • 刘*治

    刘*治

    2024.02.26

    在这报名了,课程挺好的。

    报名课程:教师资格证

    报名学费:

  • 刘*乐

    刘*乐

    2024.02.26

    在这报名了,课程挺好的。

    报名课程:教师资格证

    报名学费:

  • 唐*娜

    唐*娜

    2024.01.14

    已经报名了,课程满意

    报名课程:中级育婴师

    报名学费:

  • 赵*员

    赵*员

    2023.10.24

    机构服务还可以刚报还没有学习

    报名课程:电焊工班

    报名学费:

  • 林*

    林*

    2023.10.10

    环境还不错,课程挺满意

    报名课程:空调制冷

    报名学费:

  • **良

    **良

    2023.09.08

    已经在这里学了,满意。

    报名课程:

    报名学费:

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  • 西岗校区

    地址:鞍山路36-8号

    电话:400-029-0976 转 **** 查看号码

  • 沙河口区

    地址:兴工街福佳新天地

    电话:400-029-0976 转 **** 查看号码

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关于我们 详情

大连红叶培训学校成立于2004年,是大连市人社会局及教育局批准成立的职业培训、中小学文化培训及互联网教育研发为一体的综合性教育机构。目前红叶培训旗下拥有以下教育品牌:红叶职业培训学校、中小学文化培训学校。自成立以来,秉承“立学为民,科技创新”的办学理念,敬德修业,与时俱进,在办学规模,教育质量、服务管理上不断提升,我们致力于成为大连教育行业具规模及实力。教学基地建筑面积约1300平米,各种多媒体教室10余间,全职兼职教师近80名,平均每年培训人数将近5000人。红叶在线学习平台是大连红叶教育自主研发的在线学习平台。以互联网思维教学,营造红叶独特的学习生态环境。建立云智能循环在线学习系统,细分子品牌包括红叶在线学习平台。 学校荣誉:2004年成立大连红叶职业培训学校2005年被评为特色培训机构奖。2006年被评为大连市优秀职业培训学校。2007年被评为辽宁省优秀职业培训学校。2008年被评为特色培训机构奖。2009承担大连市教育局心理咨询定点培训机构。2010年被确定为大连市普惠制定点培训学校。2011年被评为大连市优秀职业培训学校。2012年承担大连市普惠制定点培训工作。2013年被评为大连市民办职业培训学校诚信AAA级办学单位。014年被评为大连市优秀职业培训学校。2015年自主研发无纸化答题模拟训练软件。2016年承担大连市普惠制定点培训工作。2017年自主研发教育在线学习平台和培训学校办公招生0A软件。2018年为市残联20位盲人免费培训了催乳师。

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