上海 「切换城市」 培训家旗下培训平台
手机版
网站导航
选课咨询
上海兰州拉面

上海兰州拉面

课时: 请咨询

班型: 白天班

班制: 小班

校区: 浦东新区惠南镇拱极路3250弄 所有校区

请询价>

642名学员也在学习
  • 课程详情
  • 上课校区(1)

兰州拉面介绍  

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一[1] ,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华面”。

坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

  • 浦东新区

    地址:浦东新区惠南镇拱极路3250弄

    电话:400-029-0976 转 **** 查看号码

查看所有1所校区

关于我们 详情

上海德志餐饮管理有限公司是一家集餐饮培训、加盟、咨询为一体的综合型餐饮企业。德志品牌是由中国名厨、知名国家面点技师董德志先生经过20多年的专业沉淀,于2005年在上海创立。经过10多年的发展,德志餐饮在全国拥有200多家直营、加盟连锁店,培养了20000多名创业人士,多次受到中国餐饮协会、中国饭店协会、中国调味品协会等单位的嘉奖,是上海生煎品牌连锁典型企业。德志生煎不但为每一位创业伙伴提供统一的餐饮知识培训服务、技术支持服务、店面运用管理服务,还拥有丰富的社会资源,能为加盟伙伴提供具竞争力的市场咨询和策划服务,为创业之路保驾护航。

热门发布

推荐机构

热门课程

上海德志餐饮管理有限公司推荐

在这里,上海市德志厨艺美食培训为您提供83个优质课程,覆盖餐饮培训、特色小吃培训等方面的课程信息,在这里您可以查询到课程报价,学校位置,电话、开课时间等选课信息,网上预订上海市德志厨艺美食培训免费试听课程,还可以体验不可思议低价惊喜。