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青岛蛋糕店创业课程

青岛蛋糕店创业课程

课时: 0

班型: 白天班

班制: 小班

校区: 辽宁路247号(信息城旁)中新大厦 所有校区

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蛋糕店创业课程

针对零基础学员极具系统实用的专业品牌课程,

课程优势 学费;3980元,优惠期3680,学期45天左右,签合同

专业实用的教学内容,帮你短期内变身创业达人,快速掌握蛋糕西点技巧,轻松成为烘焙西点慕斯的专业高级师傅。

课程优惠政策

5.饼店选址,产品定位,地区消费水平.

6.原材料进货渠道,产品成本计算. 所需设备和原材料清单,宣传图片设计

网络营销指导

7.微信.微博营销方法,技巧等

一 现在网红款生日蛋糕制作

金属款插件蛋糕制作

1如何修出有高度的蛋糕胚 2 糖艺拉丝和天鹅蛋糕制作

3 滴落淋面制作过程演示 4 学习正确的抹面方法

5 水晶洞蛋糕制作, 6 蛋糕淋面注意事项

7 数字蛋糕制作 9.水晶透明效果插件

10 几何形状蛋糕播件制作 11 制作折皱效果蛋糕插件片

12 如何创造巨大金属效果蛋糕播件片 13.球型蛋糕插件装饰及固定

14 金属球体装饰制作技巧

二:裱花基础知识和理论讲解

1.鲜奶的打发程度及注意事项

2.植脂奶油和动物性奶油的区别,使用和保存

3.裱花工具的认识和使用规则

三:各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧

1.贝壳边,扁齿边,玫瑰丝带,拉丝,篱笆花边,吊兰花边等

2.花卉实战练习(玫瑰,牡丹,康乃馨,菊花,百合,向日葵,莲花,大丽花)等

阶段三:十二生肖

1.12生肖

2.12生肖

四:抹胚,花卉蛋糕,欧式水果蛋糕颜色搭配和装饰摆放技巧

1.各种圆形,方形,心形及异性胚的做法

2.花卉和水果胡摆放要求和颜色搭配

五:蛋糕常用流行字体练习

1.蛋糕艺术字体

六:各类西点装饰加工实践操作

七:陶艺蛋糕基础练习

1.陶艺常用工具的认识

2.基础抹面手法及要求

3.压刀,切割,掏空,打眼等难度技术实践

阶段八:巧克力插件制作

1.巧克力制作工具要求

2.温度恒定及巧克力融化注意事项

烘焙课程   

一:烘焙的基础知识(工具,材料)商业海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚),

原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等

二 :网红款烘焙产品   

雪媚娘 脏脏包 榴莲千层 提拉米苏 黑森林  

雪花酥 蛋黄酥 豆乳盒子 海盐盒子 雪崩芝士蛋糕(奶盖蛋糕)

脏脏蛋糕 

三:慕斯西点

慕斯蛋糕胚 

巧克力蛋糕胚 抹茶蛋糕胚 红丝绒蛋糕胚

鲜果慕斯 酸奶慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯

大理石芝士 黑森林慕斯 提拉米苏

四:饼干类

大理石饼干 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇

 桃酥 奶香条 水晶饼 葡萄玛丽 葡萄奶酥

巧克力饼干 杏仁曲奇 玛格丽特 

五:小包酥类

酥皮月饼 蛋黄酥 老婆饼 广式月饼 冰皮月饼 酥皮月饼

六:大包酥类

蝴蝶酥 酥条 椰蓉条 葡式蛋挞  

七:海绵蛋糕类

咖啡蛋糕 奥地利蓝莓蛋糕 水晶芒果蛋糕 抹茶蛋糕卷

香蕉沙丽 橄榄蛋糕 金丝枣蛋糕  

方糕 

八:戚风蛋糕类

香妃蛋糕 虎皮蛋糕 戚风蛋糕呸 乳酪蛋糕呸  

天使蛋糕 南瓜蛋糕 肉丝小贝 拉丝肉丝蛋糕

重油蛋糕类

哈雷杯蛋糕 枣沙蛋糕 布朗尼蛋糕 QQ肉丝

九:面包类

奶昔包 脏脏包 南瓜乳酪 帕玛森 毛毛虫 金枪鱼 椰香包 乳酪提子

  醇香咖啡 鲜榨番茄面包 法式松饼 法棒 椰蓉吐司 

 黑麻吐司蔓越莓吐司 红豆吐司 咸吐司 三明治 丹麦牛角  

手撕包 牛角面包 丹麦菠萝面包 丹麦披萨 椰蓉吐司 红豆吐司

黑芝麻吐司 金枪鱼三明治 素菜三明治  

十一:月饼类

1:广式月饼:饼皮的调制要点及注意事项

馅料的配比及搅拌工艺 

3:苏氏月饼:饼皮开酥手法及包制要点讲解

6:水晶月饼:物料选择及包制要点

存放加工理论讲解

五: 乳酪慕斯西点类

大理石芝士蛋糕 轻乳酪起司蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 鲜果慕斯蛋糕 经典草莓慕斯 酸奶慕斯

    烤制布丁 提拉米苏 黑森林   

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    地址:辽宁路247号(信息城旁)中新大厦

    电话:400-029-0976 转 **** 查看号码

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佳境资深顾问佳境西点烘焙

小班开课 微信号:132******56

关于我们 详情

青岛佳境职业培训学校位于青岛市市中心,是山东*专业的餐饮培训学校;是青岛市唯**所餐饮培训机构,成立于2003年。被山东美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,是美食导报,爱的饮食理事单位。学校教学设施齐全,拥有理论教学课堂,实操演练工作间和现代化的多媒体教室,设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合,是一所集销售、生产、培训于一体的专业餐饮培训中心,让你真正学以致用,学校与多家食品公司长期建立合作关系。为学员免费推荐就业,为学生创业提供各项指导,学校老师免费提供开店指导。青岛佳境职业培训学校是高级技师的摇篮,创业者的桥梁。成立十年来,为社会培养了大量的烘焙餐饮人才,有些学生已成功走入餐饮行业,有些学生也已独立开店。2013年校长刘建平受邀《半岛都市报》报采访。梅花香自苦寒来,宝剑锋从磨砺出。2018年学校再度改革教学模式,创新新技术品种,学校现开设专业课程之外,还加开个人素质、门店管理方面的课程,让每位学生在学习专业知识外,可提升个人的多方面能力。因为,未来的餐饮行业需要更多、更全面的人才。十年来青岛佳境职业培训学校一直秉承“用心演驿每一款产品,用心培训养每一位学生”的理念,为社会培养了45800余名烘焙餐饮专业人才,就业率高。毕业学生遍布山东、江苏,济南、青岛各大食品公司和各大门店。创业开店学生遍及山东,江苏,安徽,济南,青岛,河南各市。2010年青岛佳境职业培训学校聘请广东导师,成立专业的创业团队,协助学生创业。

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