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牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炒拉面。
实际操作内容:
1、原料的选取,各香料调料的认识;
2、兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;
3、学习从和面-醒面-溜条-出条-拉面-煮面-出面
4、煮骨汤-调汤-成品。
牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炒拉面。
凉菜:洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金
针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、
凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。
实际操作内容
1、原料的选取,各香料调料的认识;
2、兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;
3、学习从和面-醒面-溜条-出条-拉面-煮面-出面
4、煮骨汤-调汤-成品。
5、切菜配菜比例
6、凉菜汁的调制
7、各种凉拌菜的调拌
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刘*伟
2024.03.28课程还没结束,还在上课,课程满意
报名课程:特色小吃培训
报名学费: ¥100
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宋*生
2023.12.13每节课都有实操,上课氛围也非常好,各方面都满意
报名课程:陕西特色小吃
报名学费: ¥3480
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王*士
2023.11.14上课氛围很好,每节课都能学到不少东西
报名课程:冰糖葫芦
报名学费: ¥800
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尚*
2023.10.31价格实惠,味道正宗
报名课程:韩式炸鸡
报名学费: ¥1800
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刘*生
2023.07.31实用性比较强,各方面感觉都很好
报名课程:网红小吃技术培训班
报名学费: ¥2880
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*学员
2024.02.29此学员未填写评价内容
报名课程:兰州拉面
报名学费: ¥1800
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臻食汇小吃培训
地址:河南郑州市金水区三全路
电话:400-029-0976 转 **** 查看号码