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卤煮火烧是北京传统特色小吃,将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
实际操作内容:
1.火烧的制作方法—和面技巧—烙制方法—火候控制
2.卤煮原材料的选择,卤煮的加工过程
3.汤的熬制和调配
3.辣椒、蒜水、小料的配比调制
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刘*伟
2024.03.28课程还没结束,还在上课,课程满意
报名课程:特色小吃培训
报名学费: ¥100
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宋*生
2023.12.13每节课都有实操,上课氛围也非常好,各方面都满意
报名课程:陕西特色小吃
报名学费: ¥3480
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臻食汇小吃培训
地址:郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
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