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实际操作内容：
特色小吃：飘香拌面、柳叶蒸饺、香脆混沌、炸混沌、五香炒米、特色水饺
滋补炖汤类：香菇排骨汤（清凉降火）、花旗参乌鸡汤（补血养颜）、莲子猪肚汤（健脾补胃）、当归牛肉汤（益气活血）、茶树菇老鸭汤（补肾抗衰老）、花旗参鸽子汤（十全大补）
面食类：酸菜面（粉）、青菜面（粉）、红烧牛肉面（粉）、排骨面（粉）、肉丝面（粉）、鸡·鸭 腿面（粉）
卤味套餐饭：卤鸡蛋 、卤豆干、 卤鸭腿、 卤鸡腿
鸡腿套餐饭：鸭腿套餐饭 、大排套餐饭（加豆干卤蛋青菜）、香卤套餐饭（加入豆干，卤蛋，青菜）
具体：
1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.底汤、底料的配制及熬制方法。
4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.面、粉各种材料的烫制流程及方法。
6.未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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*学员
2025.01.10这里的老师教学认真负责，讲解深入浅出，让我掌握了实用技能。教室明亮安静，空间宽敞舒适，交通便利，服务态度也挺好，感觉学习能力提升了不少。
报名课程：特色小吃培训
报名学费： ￥2000
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刘*伟
2024.03.28课程还没结束，还在上课，课程满意
报名课程：特色小吃培训
报名学费： ￥100
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臻食汇小吃培训
地址：郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
电话：400-029-0976 转 **** 查看号码
