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烤冷面,是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后,相传是位于密山市四中后门,一盖姓中年男子发明,有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。
一、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学;
二、学员亲自操作,师傅旁边指导;
三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业;
四、理论指导开店经验及相关注意事项;
五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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徐*红
2024.04.23在这里学的糯米饭团,老师教的挺好的。
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