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卤煮火烧学习内容
1.教学生全套卤煮火烧,一对一教学,教学生认识卤煮里的香辛料的配方。
2.教学生如何和面醒面,擀面做火烧 如何让火烧不粘牙。
3.教学生配料炸豆腐,煮豆腐,煮小肠,煮肥头(怎样使用香辛料让肥头变色),去腥,怎么煮火烧让他透而不腻,豆腐小肠吸汤汁。
4.老北京炸灌肠怎么切怎么炸至外酥里嫩技巧。
5.老北京特色炒肝。
6.老北京卤煮火锅配料及做法。
7.老北京卤煮火烧技术讲解,原材料的认识,材料的性质,原材料的选择,采购,口味变换,物资的采购。
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徐*红
2024.04.23在这里学的糯米饭团,老师教的挺好的。
报名课程:糯米饭团培训班
报名学费: ¥1000
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苏州顶正小吃培训
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2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点,目前已帮助100000 学员创业成功,500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,投资少,市场火爆,低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧:选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。