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经典月饼系列课堂
具体包括：老式月饼，广式月饼，冰皮月饼，水晶月饼，桃山月饼，苏式月饼，蛋黄酥，老婆饼，绿豆糕。
一，12 种月饼成品制作
1，广式豆沙蛋黄月饼
2，老式五仁月饼
3，苏式鲜肉月饼
4，经典蛋黄酥制作
5，传统老婆饼制作
6，五彩奶黄冰皮月饼
7，芒果水晶月饼
8，紫薯蔓越莓水晶月饼
9，南瓜水晶月饼、
10，抹茶红豆五彩桃山月饼
11，特浓巧克力五彩桃山月饼
12，绿豆糕
【具体课程内容】
一）传统经典月饼馅料制作
豆沙蛋黄馅，五仁馅，水晶芒果馅，紫薯蔓越莓馅，南瓜馅，桃山特浓巧克力馅，抹茶红豆馅，苏式鲜肉馅 ，冰皮奶黄芝士馅
二）8大经典品种月饼皮制作
传统老式月饼皮，广式月饼皮、苏式月饼皮、五彩果味冰皮月饼皮、水晶月饼皮、五彩桃山月饼皮，蛋黄酥皮，老婆饼皮，绿豆糕饼皮
三）12种各种经典月饼成品制作
四）各种类型月饼模具的使用
1，传统木质模具、2，立体按压模具3，水晶月饼果冻模具、4，卡通月饼模具
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清清蛋糕资深顾问清清老师
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清清蛋糕核心优势清清蛋糕培训室是一家一站式、专业烘焙培训机构，培训产品包括蛋糕、甜品、饼干、马卡龙、翻糖、泡芙、蛋挞、披萨、布丁、巧克力、月饼等12个系列产品，单品近百种。清清蛋糕机构简介清清蛋糕培训室是一家一站式、专业烘焙培训机构，培训产品包括蛋糕、甜品、饼干、马卡龙、翻糖、泡芙、蛋挞、披萨、布丁、巧克力、月饼等12个系列产品，单品近百种，主要培训输出各种高端无添加健康蛋糕房，西餐店师傅，针对性的培训私房蛋糕师，DIY蛋糕师等各种蛋糕师。 培训机构另对外提供冷餐，甜品台，烘焙课堂，DIY甜品活动等服务，同万科集团，太平洋保险公司，平安保险公司等大型企业长期维持合作关系，长期给这些大型著名企业单位提供冷餐服务，甜品台定制，外场课堂，外场DIY活动等等。 培训机构的宗旨是让更多的人们远离添加剂，远离反式脂肪酸，吃上又健康又美味的蛋糕和甜品，立志让更多的人们做温暖的事业，温暖周围更多的人。
