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风味烤面筋制作技术
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。
面筋的营养成分很高，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上由我校技术人员精心研制的秘方酱料，香气扑鼻的烤面筋就完成了。
技术培训费980元，。
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理由二，我们拥有从事餐饮行业20余年；拥有自己开店技术与自己开店经验的高级老师任教。
理由三，我们所培训的小吃技术都是能够独立开店的，味道市场认可的，能吸引回头客的真功夫。并非那些虚假骗人的 不负责任的，望每位创业者认真实地考察，千万不要只听虚假广告。
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青岛信仁和餐饮培训
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高维峰
面食/面点培训
从事餐饮行业20多么年，信任和小吃实训机构的技术研发总监，并从事餐饮市场分析，在地理位置、人员流动、人员居住、消费结构等都有一套非常好的数据，给学员提供了宝贵的建议，结合自主创业者提供了很好数据的支持。帮助学员轻松小微创店就业。 详细
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王玉祥
餐饮培训
20余年餐饮工作经验，国家特级烹调师。多年小吃店经营经验，对小吃技术的研发与创新有着浓厚的兴趣，技术精湛，对学员认真、耐心、负责。 擅长项目：牛肉汤、烤面筋、油炸烧烤、手抓饼、热干面、酸菜鱼、烤鸡脖、小笼包等。 详细
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李信仁
餐饮酒店管理
山东餐饮特色小吃协会发起人，中国中餐美食小吃高级评审员，国家特级烹调师。从厨30余年，精通烧腊、卤水、早餐、烧烤等百余种小吃。博学多才，讲课详细、专业、又给人的感觉很放松，深受学员的欢迎。擅长中餐及特色小吃新品研发及培训，已成功培训上万名学员，广受学员们的好评。 详细
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青岛信仁和特色小吃培训隶属于青岛信仁和餐饮管理有限公司成立于2007年，专业从事特色美食培训行业十几年，经过十几年的沉淀发展，学校拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、快餐、主食早点、烧烤卤菜系列等8大系列，共计100余种培训项目。信仁和特色小吃培训本着"诚信为本，服务终身"的原则，不断提高、不断完善自己的办学教学水平，贯彻“一次报名，全程服务”的办学理念，对学习前、学习中和学习后的服务一视同仁，有始有终，不忘初心。同时，学院引进行业资深教授，学者以及高级技术骨干，组成学院教师团队，依靠教师团队雄厚的学术背景和丰富的实践经验，给予学员耳目一新的培训方式，让学员乐于学习，在快乐中高效率地实操培训。学校深知师资力量是学院的最终的倚靠，着力充实提高师资力量，加强教师队伍建设，定期外派教师进修，不断提高教师职业素养，以优良的师资队伍回馈学员和社会。 信仁和特色小吃培训视教学质量和服务为根本，一切从学员角度出发，建立了科学完善的教育培训管理体系。除了建立完善的学员学习档案之外，还提供一系列的学员增值服务，帮助学员就业创业。热忱欢迎广大有志于从事美食行业的各界人士实地考察，免费试听课程。截止2021年5月，信仁和特色小吃培训凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员数万+，为数百万终端消费者提供美食，数万人创业成功。未来，信仁和特色小吃培训将一直坚持为学员着想，让学员满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。
