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一年制厨师精英班
学习内容
由多名高级技师任教，教学理论与实践相结合，重在实践
主讲：中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜中、高档菜肴的制作技术。
四个阶段
1.熟练掌握厨房基本功技能（刀工、勺工）；各式传统菜肴制作；烹饪原料加工、味汁调制；食品雕刻基础训练；烹饪基础知识；烹饪原理
2.市场流行菜、特色卤水及凉菜制作；中式面点制作；食品雕刻联系；《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、《中、西点基础知识》
3.川、粤、苏、浙传统精品以及郑州本地菜肴制作；各式新派凉菜制作；酒店创新菜、时尚菜、高档菜制作；西式面点制作；《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》
4.市场流行菜强化训练；酒店、厨房情景实战演练；
优势
1.小班教学，重点操作
2.老师指导，专业的厨师团队
3.八大菜系，流行菜，特色菜等经典名菜的不断更新
4.理论一体化
5.免费安排星级酒店就业
三大就业保障
1.体系化就业
在多地设立就业指导中心，导师贴心服务，保障学生就业。
2.多元化就业渠道
与多家指导机构、人才市场密切联系，大同就业渠道，学生足不出户，轻松就业。
3.订单式校企合作毕业即就业
与多家酒店，单位达成长期合作，定向培养行业紧缺人才，保证学生成功就业。
就业环境
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陇海中路
地址：大学路与陇海路交叉口
电话：400-029-0976 转 **** 查看号码
北京饭庄资深顾问张主任
北京饭庄厨师专业学校张主任 微信号：158******15
授课老师 更多
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马春红
餐饮培训
高级讲师-马春红1、女，高级西式面点师。2、曾在广州白云山宾馆任裱花师，上海日日鲜饼屋、北京好利来糕点房担任西点师，并在06年全国烘焙技术比赛中获得金奖和*佳创意奖，主要擅长生日蛋糕裱花、中西糕点，各式面包的烘焙技术。3、现任北京饭庄厨师学校西式面点专业高级讲师。 详细
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顾国民
餐饮培训
高级讲师-顾国民1、男，高级烹调师。2、曾在大马大酒店任厨师长、泰山大酒店任行政总厨、京广小吃城任厨师长、琼林大酒店任厨师长、田园酒店任厨师长。曾在95年、98年、2005年获得河南省厨师争霸赛一、二 等奖项。3、现任北京饭庄厨师学校高级讲师。 详细
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聂方君
中式烹饪培训
聂方君1、本科，高级烹饪师，高级考评员。2、1999年带队到北京参加厨王争霸赛，获得金奖，被誉为“中国名厨”。3、现任北京饭庄厨师学校高级讲师。 详细
关于我们 详情
北京饭庄核心优势郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校是经郑州市劳动局批准的一所合法的正规培训学校，已有三十多年的办学历史，曾多次被省市劳动部门评选为教学先进单位、郑州市农村劳动力定点职业培训机构及餐旅服务行业技工人员培训定点单位。北京饭庄简介郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校是经郑州市劳动局批准的一所合法的正规培训学校，已有三十多年的办学历史曾多次被省市劳动部评选为教学先进单位、郑州市农村劳动力定点职业培训机构及餐旅服务行业技工人员培训定点单位是集培训、 实习、考核、就业为一体的大型综合性职业培训学校 教学重在实践，专业性强学校师资力量雄厚， 有全新不锈钢气灶100多台国内的实习操作间、 刀工练习厅、 翻锅练习厅有1000多平米。学校师资力量雄厚拥有一支素质高、技术强、教学经验丰富的著名高级技师任教教学质量高。学校注重培养学生的实际操作能力，诚信观念,团队精神和创业能力。学校的就业网络遍布全国，实行校企结合订单培养 ，真正实现学校与企业对门，几百家国内的星级酒店与我校签订用人协议，合格毕业生免费推荐工作。北京饭庄机构优势北京饭庄学员作品
