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    课程简介


        餐饮职业经理人函授班
        专业名称:餐饮职业经理人
        学时:一年
        开学时间:随时报名
        费用:2500元
        学习方式:自学为主。
        考试时间:每年的5月、11月的第三个周末
        考试地点:济南
        开设课程:餐饮企业流程管理、餐饮成本核算与控制、现代厨房管理、餐饮食品安全
        证书:考试合格颁发由教育部与中国烹饪协会联合验印的中级职业经理人资格证书,全国通用。

    机构简介

    十九年办学经验,特聘**烹饪大师高炳义、史政良等专家教授
      东方美食学院 创建于1993年3月,办学十几年来,以“弘扬中国饮食文化、培养烹饪优秀人才、服务社会大众”为宗旨。经过不懈的努力,取得了良好的社会效益,先后被山东省劳动和社会保障厅授予“一类优良学院”,被山东省旅游局认定为“山东省旅游定点培训单位”。
    学院设施齐全。院内有篮球场、羽毛球场、操场以及林荫道、绿地、葡萄园林等,并配备了现代化的阶梯教室、语音室、计算机室、标本室、图书室、实习室、冷冻冷藏设备,各种实习炉具、灶具一应俱全。
      重视师资建设,实施专家教学,专家治校。在院长刘广伟大师的带领下涌现出了一批忠于烹饪教育事业、品德优秀、技术娴熟的专家、讲师。同时我院不定期聘请国内外****度高、享有盛誉的当红优秀烹饪大师高炳义、史政良、田秋明、张铁元、戴秋明、吴敬华、黄振华、吴正格、崔玉芬、贾富源、花惠生、李志刚、董振祥、庄伟佳、徐传达、卢永良、李耀云、张献民、周晓燕、杨贯一、夏连悦、孙兆国、叶卓坚、苏志雄等120余位专家教授院讲学授艺。
      教研活动频繁,教研成果显著。我院分别于1997年7月在济南、1998年8月在青岛、1998年7月在扬州、2000年7月在武汉、2002年7月在杭州组织了前五届中国烹饪高等教育学术防辐射服研讨会。在专业教研活动中,我院于2001年4月组织了**届东方美食国际大奖赛,吸引了国内外300余名烹饪选手在泰安参赛,在泰山极顶举行颁奖仪式;并与2007年4月成功举办迎奥运美食中国超厨总决赛——暨第四届东方美食国际大奖赛,目前第五届大赛已在筹办之中,现在东方美食国际大奖赛已经成为餐饮界影响较大,号召力较强的盛会。2002年1月,由我院发起、与中国野生动物保护协会共同主办的“绿色厨艺,拒烹珍稀动植物,百万职业厨师签名活动”在北京奥林匹克饭店举行,中央电视台等30余家国家级媒介报道了此次活动,目前已经成功收尾,并取得了圆满成功。
    办学十几年来,学院为社会输送了5万多名烹饪人才,并以每年近万名的速度攀升。他们奔赴全国各地,或在酒店任主厨,或者自己开店、或者成为酒店的管理人才,成为各地餐饮主力。有的还受聘到美国、日本、新加坡、泰国、台湾等国家和地区任主厨。例如走遍美国的邹金涛,目前在新家坡中国大饭店任总厨;赴台湾表演孔府宴及明湖极品宴的徐军健;22岁就被聘为厨艺总监的宋新伟,类似的例子不胜枚举。他们从学院毕业后或者走进星级酒店或者在大型社会餐饮工作,但是无论在哪里,他们都会成为酒店的支柱,成为当地餐饮的栋梁!
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    实践基地

    厨师黄浦军校,烹饪艺术家的摇篮
      我院实践教学就业处在毕业生的就业、实践教学方面重点开发长江以南和2008年奥运举办城市北京、青岛以及直辖市天津等大城市。并在长江以南建立实践教学基地10余处,其中重点是无锡、苏州、上海等大城市。

    上海神旺大酒店

    宁波东港喜来登大酒店

    北京金泰海博大酒店

    金钱豹

    上海浦东星河湾酒店

    北京长安街海航大酒店

    俏江南餐饮管理集团

    北京贵都大酒店

    鱼翅皇宫大酒店
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