【课程简介】

渝味重庆麻辣烫，讲究色、香、味、形尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色。

江阴味香源小吃培训 重庆麻辣烫课程

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

江阴味香源小吃培训 黄焖鸡米饭课程

【课程内容】

重庆麻辣烫三种口味——白汤（不辣），红汤（微麻辣，重麻辣）。核心技术：高汤制作，底料制作。

黄焖鸡米饭包括黄焖鸡米饭，黄焖排骨饭，黄焖猪脚饭，黄焖茄子，黄焖土豆，紫菜蛋汤。核心技术：酱料制作。

特色烧烤包括肉类，需类，豆制品，蔬菜，冷冻鱼丸类，鱼类为细鱼，秋刀鱼，小黄鱼，基围虾。

【教学安排】

重庆麻辣烫课程：

1、学习掌握各种调料性质；2、老师现场演示；3、学员操作练习；4、开店所需设备介绍；5、实习操练；6、老师纠正指导；7、老师考核作品；8、介绍如何创业；9、利润分析；10、如何选址；11、如何办理相关证件；12、结业；13、后期指导；14、免费技术更新；15、现场带你采购原料；16、挑选调料；17、店面设计；18、营销策划

黄焖鸡米饭课程：

1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识；2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方；3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作；4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握；5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧；6、开店选址，提供原材料的进货渠道。

【成品展示】

江阴味香源小吃培训 黄焖鸡米饭成品

江阴味香源小吃培训 特色烧烤成品

【学习说明】

上课时间：9：00 - 5：00

1、如需要品尝，则需当面预约，由师傅另行安排时间试吃。

2、在培训中心学习期间，包吃不包住。学员都是自己在学校附近住宿小旅馆，价格从20元到100左右都有，安全卫生。