除了病毒等少数生物之外，所有的生物体都是由细胞构成的。细胞是生物体的结构和功能的基本单位。
　　病毒的化学成分为：DNA和蛋白质或RNA和蛋白质。
　　一、真核细胞的结构和功能
　　(一)细胞壁
　　植物细胞在细胞膜的外面有一层细胞壁，其主要成分为纤维素和果胶，可用纤维素酶和果胶酶来除去。细胞壁作用为支持和保护。
　　(二)细胞膜
　　对细胞膜进行化学分析得知，细胞膜主要由脂质(磷脂)分子和蛋白质分子构成，其中脂质最多，约占50%;此外，还有少量的糖类。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。细胞膜的功能是将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流
　　(三)细胞质
　　在细胞膜以内，核膜以外的部分叫细胞质。活细胞的细胞质处于不断流动的状态，细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。
　　1、细胞质基质
　　细胞质基质含有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸、多种酶，在细胞质中进行着多种化学反应。
　　2、细胞器
　　(1)线粒体
　　线粒体广泛存在于细胞质基质中，它是有氧呼吸主要场所，被喻为"动力车间"。
　　光镜下线粒体为椭球形，电镜下观察，它是由双层膜构成的。外膜使它与周围的细胞质基质分开，内膜的某些部位向内折叠形成嵴，这种结构使线粒体内的膜面积增加。在线粒体内有许多种与有氧呼吸有关的酶，还含有少量的DNA。
　　(2)叶绿体
　　叶绿体是植物、叶肉、细胞特有的细胞器。叶绿体是绿色植物的光合作用细胞中，进行的细胞器，被称为"养料制造车间"和"能量转换站"。在电镜下可以看到叶绿体外面有双层膜，内部含有几个到几十个由囊状的结构堆叠成的基粒，其间充满了基质。这些囊状结构被称为类囊体，其上含有叶绿素。
　　(3)内质网
　　内质网是由单层膜连接而成的网状结构，大大增加了细胞内的膜面积，内质网与细胞内蛋白质合成和加工有关，也是脂质合成的"车间"。
　　(4)核糖体
　　细胞中的核糖体是颗粒状小体，它除了一部分附着在内质网上之外，还有一部分游离在细胞质中。核糖体是细胞内合成蛋白质的场所，被称为"生产蛋白质的机器"。
　　(5)高尔基体
　　高尔基体本身不能合成蛋白质，但可以对蛋白质进行加工分类和包装，植物细胞过程中，高尔基体与细胞壁的形成有关。
　　(6)液泡
　　成熟的植物细胞都有液泡。液泡内有细胞液，其中含有糖类、无机盐、色素、蛋白质等物质，它对细胞内的环境起着调节作用，可以使细胞保持一定的形状，保持膨胀状态。
　　(7)中心体
　　动物细胞和低等植物细胞中有中心体，每个中心体由两个互相垂直排列的中心粒，及其周围物质组成。动物细胞的中心体与有丝有关。
　　(8)溶酶体
　　溶酶体是细胞内具有单层膜结构的细胞器，它含有多种水解酶，能分解多种物质。
　　(四)细胞核
　　每个真核细胞通常只有一个细胞核，而有的细胞有两个以上的细胞核，如人的肌肉细胞，有的细胞却没有细胞核，如哺乳动物的红细胞细胞。
　　1、结构
　　在电镜下观察经过固定、染色的有丝间期的真核细胞可知其细胞核主要结构有。
　　核膜、核仁、染色质
　　核膜由双层膜构成，膜上有核孔，是细胞核和细胞质之间物质交换和信息交流的孔道。
　　核仁在不同种类的生物中，形态和数量不同，它在细胞过程中周期性地消失和重现。核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
　　染色质主要由DNA和蛋白质组成，能被碱性染料染成深色。在细胞有丝间期，染色质呈丝状，并交织成网;在期染色质螺旋化化，缩短变粗，变成一条圆柱状或杆状的染色体，因此，染色质和染色体是细胞中同种物质在不同时期的两种形态。
　　2、功能
　　细胞核是遗传物质和的主要场所，是细胞和细胞的控制中心，因此，细胞核是细胞中最重要的部分。储存、复制、代谢、遗传
　　(五)细胞的生物膜系统
　　在上述细胞结构和细胞器中，具有双层膜有线粒体、叶绿体，具有单层膜的有内质网、高尔基体、溶酶体、液泡。它们都由生物膜构成，这些细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。
　　细胞的生物膜系统在细胞的生命活动中起着极其重要的作用。
　　首先，细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境，同时在细胞与环境之间进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中也起着决定性的作用。
　　第二，细胞的许多重要的化学反应都在生物膜上进行。
　　细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件。
　　第三，细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。