“现在部分集贸市场上，一些小作坊加工的熟食制品、豆制品和其他食品充当着市民‘菜篮子’的主角，尤其是在农村更为普遍，这样的食品质量如何把关？”、“媒体暴光的‘搀假海参’、“私宰猪”问题，很令百姓担心，今后到底什么能吃？”、“提高食品安全意识，主管部门和市民应该怎么做？”……

　　昨天是“党>报热线”进驻两会的第三天，读者和代表、委员的参与热情高涨。围绕食品安全问题，热心读者在来电中都对此表达了担忧，市人大代表邓博毅、程伟华，市政协委员张明祥就读者提出的问题进行了交流。

　　“从根本上解决食品安全问题，就得提高食品加工行业的准入门槛。”谈到食品安全，邓博毅代表说话开门见山，“控制食品安全的源头是原料的选择，但更重要的是加工环节。由于大量不具备保证食品质量条件的企业存在，造成食品生产经营秩序混乱，导致危害消费者身心健康的假冒伪劣产品屡禁不止，最终受害的还是老百姓。因此，建议相关部门，加强这一方面的监管力度，出台一系列的规定，适当提高食品加工行业的准入门槛，不仅在硬件上提高要求，更要在生产能力、生产环境上对企业进行考察，确保食品来源的安全可靠。”

　　邓博毅代表的观点得到了其他代表、委员的赞同。张明祥委员说，保证食品安全的关口有很多，源头关、加工关、储运关等都需要严加防范。为了保证市民的餐桌安全，需要有关部门把关口“把”起来，要建立从“源头到餐桌”的整体监管机制。

　　说到食品安全的“源头关”，农产品有毒有害物质残留超标问题，直接影响到群众的身体健康和生命安全及农产品在市场的竞争力。对此，程伟华代表说：“我认为解决食品污染问题首要的是加大惩处力度，对那些在生产源头上有意制造影响农产品质量的不法分子，应该在现行标准上适当提升惩处力度，打击他们的嚣张气焰。最后是市场监管部门强化执法，坚决杜绝‘有毒农产品’流入市场，对不符合农产品安全标准的一律严禁销售。”

　　“除了以上的种种安全防范措施外，市民自身的食品安全防范意识是至关重要的。”邓博毅代表说，“虽然一些假冒伪劣食品在市场上售卖，但食品安全的最后一关还是掌握在消费者手中，因此，市民应当加强食品安全常识。建议市民在购买食品时，注意辨别食品的真伪，并且尽量购买在社会上知名度较高，产品质量有保证的食品。食品药品监督管理部门也应注意普及食品安全知识，提醒市民在购买、储存、烹饪等各个环节应该注意的问题，正确引导市民科学、健康的消费方式。”

　　“‘民以食为天’，市民的餐桌安全关乎百姓的日常生活。食品安全意识要走在食品安全事件发生之前，要从严查食品安全事件变为严防食品安全事件，这必须依靠科学的手段，需要科学的根据来加以说明，这就需要建设有一个由科研为指导的食品安全评价机构，解决这件关乎民生的大问题。”最后，对于如何科学地为百姓把好“进口”关，邓博毅代表、程伟华代表，张明祥委员共同建议。 本报记者 刘新国 徐中华

责任编辑：罗燕