现场发现

　　昨日，记者在某大型超市发现，一名促销人员正在用胶带将两盒酸奶绑在一起进行促销，而这两盒作为赠品出售的酸奶距离保质期只有3天。而且销售人员在捆绑时颇为“用心”，将酸奶包装上印有生产日期和保质期的一面紧紧地粘在了里面，消费者在购买时根本没法发现酸奶即将过期。

　　新闻纵深 临期食品须有醒目提示

　　据了解，为避免市民吃这种哑巴亏，早在去年年底国家工商总局就已出台了《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，规定食品销售者应当以索证索票制度为基础，建立健全内部食品质量安全管理制度，明确具体的质量安全管理人员和责任，定期检查食品的进、销、存情况，对即将到保质期的食品应当在陈列场所向消费者作出醒目提示。

　　据了解，为防止超市出售过期食品，在各类食品临近保质期时，就要按照相关流程下架退回厂家，一般来说保质期较长的饮料类提前3个月就会下架，酸奶等乳制品则提前5天下架，因此超市出售临期食品的可能性不大。“捆绑销售临期食品的大多是厂家的驻店促销人员，这样做一是可以避免临期食品退回厂家，减少厂家的损失；另一方面促销力度大，商品销售得多，驻店人员的提成也就多。”一位业内人士表示，超市对厂家驻店促销人员疏于管理最终造成了出售临期食品而未作相关提示的现状。另据了解，目前，本市还没有规范厂家驻店促销人员具体促销行为的相关规定。

　　能不能吃需看保存条件

　　食品专家表示，保质期只是一个相对概念，正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能造成提前失效。尤其是乳制品非常容易腐败变质，如果保存环境温度较高，就很容易提前变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果市民无法在保质期内吃完，最好不要购买。