在新纪元烹饪技工培训，设施设备齐全，师资教学优秀。现有中餐、西点、西餐等专业，烹饪技艺和办学成果成为行业典范。机构位于骊山脚下，环境优美，交通便利，校内外商超一应俱全，是学生学习生活的理想场所。

如果你对西餐创业培训有兴趣，新纪元烹饪技工培训是个值得考虑的好选择。该校区位于西安市灞桥区洪庆朝阳工业园内。师资力量雄厚，例如杜西锋，他致力于烹饪事业，从业半生，秉承工匠精神，精益求精，以传承创新为己任，敬畏传统经典，不断开拓创新。几十年来，亲自培养了大批烹饪技术人才，秉承做人为做事之本，先做人再做事的带徒原则，言传身教，精心雕琢，所带出的徒弟和学生，日益成长为餐饮行业中的精英。

该校具有丰富的课程体系，例如：
烹饪工艺专业培训：招生对象为初中及以上学历毕业生，对烹饪行业有追求和兴趣浓厚者。培养目标是行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才。学习内容由浅入深，循序渐进，培养深入理解理论知识，注重基本概念和原理的学习，扎实基础。主干课程包括《饮食文化概论》、《烹饪营养》、《中国烹饪概论》、《厨政管理与实务》等。

金典大厨专业：主要学习烹饪基础知识，刀工、翻锅、包子、饺子、拉面、刀削面六大基本功，盘饰、果酱画示范、实训、味型调制、案板、炉台操作流程与规范，常用炊具、器皿、调味料识别与运用，基本刀口示范、实习菜肴，常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡，制汤操作技能示范、实习菜肴、基本烹调技法示范、实习菜肴，基础冷菜、基础冷拼、基础雕刻等。

新纪元烹饪技工培训采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。机构立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。
烘焙小窍门：黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。黄油建议和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。