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①国内系统课程
2011年由彭程老师创立国内“专业法式西点教育”系统课程,历经14年教育实践迭代,为学员构建起涵盖法式甜品艺术全维度的金字塔教学体系,奠定中国西点教育行业标准。
②国际老师联合研发
由法国MOF大师、世界冠军与资深西点老师共同打造课程。融合世界高端甜品技艺,打造殿堂级课程矩阵,助力学员实现产品创新与商业价值的双重赋能,为你通向职业西点师保驾护航。
③正宗法甜创新工艺
区别常规技术路径,在正宗法甜工艺基础上,结合本土市场进行创新,打造出口感+造型的产品,同频市场且高于市场;以 “经典工艺打底、市场趋势赋能” 为核心理念,让学员出品持续保持强大竞争力。
④全面覆盖西点品类
系统掌握先进的西点工艺:常温糕点、饼干、芝士、马卡龙、泡芙、调味奶油蛋糕、蛋糕卷、慕斯、挞、派、酥皮、巧克力糖果、冰淇淋核心技术要点多维解构,完整掌握西点工艺精髓。
⑤真实门店教学模式
教室即后厨,按真实后厨标准教学。从原料了解、设备操作到出品摆盘,学习整套门店运营流程,满足日后门店生产和制作需求。
⑥学员毕业创业无忧
彭程拥有完善的烘焙创业一站式服务体系,为学员提供从学习至创业的全流程系统化指导,助力学员实现烘焙创业梦想。

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东莞校区
地址:东莞市东莞高技能公共实训中心
电话:400-029-0976 转 **** 查看号码
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上海校区
地址:上海市闵行区申虹路988弄7号富力中心
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长沙彭程学校
地址:秀峰街道创远西路湘江壹号
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彭程资深顾问雷老师
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况 微信号:177******84
关于我们 详情

彭程西式餐饮学校成立于2011年,隶属长安开元教育集团,由"中国法式西点第1人"“中国烘焙教母”彭程创立,作为中国烘焙职业教育改革先锋,持续引领烘焙教育创新发展。 彭程始终坚持以学员为中心,致力于在西点、面包、裱花等领域的课程研发和培训,年均课程迭代率达40%,不断革新着整个烘焙行业的教学模式。由世界冠军+全国技术能手领衔的师资团队,持续推动烘焙职业培训教学标准升级,构建学员成长价值最大化"的教育生态,指引着中国烘焙业的发展。中国法式西点职业教育的开拓者中国法甜理论体系创建者,市场上大部分的法甜理论起源于彭程体系国内最早进行面包专业教学的两家学校之一国内率先有海外从业背景的专业西点教育机构国内率先引进MOF大师、世界冠军大师以及米其林三星大师授课学校优势:为什么彭程能批量制造成功?顶流师资独特技术创新工艺保姆级资源顶流师资(经验)x独特技术(壁垒)=技术+产品竞争力碾压创新工艺(创新)x保姆级资源(落地)=持续引领市场一、顶流师资:懂技术更懂市场创始人:中国法式西点第1人彭程教研团队:世界冠军+全国技术能手领衔核心优势:1.教授完整理论体系:中国法甜理论体系创建者,市场上大部分的法甜理论起源于彭程体系,带你建立完整理论知识体系2.技术工艺,一通百通、举一反三拆解工艺技术的底层逻辑,知其然并知其所以然;学一款产品工艺,通一系列产品工艺,破解技术碎片化困局,培养技术创新的能力3.教学模式独立实操,1:1模拟门店备货流程4.产品迭代,定义趋势、同频市场且高于市场预判行业趋势,不做追随者;用系统化迭代机制,让学员永远快市场半步二、独特技术:提高出品效率、降低生产成本多种独特技术,帮助学员提升职场/行业竞争力三、创新工艺:授1通10,举一反三用「标准法甜工艺」夯实根基,用「产品创新」引领市场从教你“怎么做”到教你“为什么+怎么变”不止教你复刻固定产品的技术,更教会你掌握“产品架构能力”:四、保姆级资源:全球供应链+创业护航,降低创业成本根据不同的创业需求,组合式输出合适的资源链条1.全球一线供应商直供:低价+稳定+高质,破解采购难题2.烘焙创业者联合大会:2天打通“技术+商业”壁垒3.创业甜计划:四大高端服务,破解从0到1所有难题彭程,重新定义烘焙培训价值教学员“技术×商业”“用产品撬动可持续利润