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内容提要:菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等,老少兼宜,俗称“中国热狗”,流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地,后传布周围省市。1993年5月,山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班,聘请江苏省淮安商业技工学校一行6人赴枣庄讲学,这六人
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等,老少兼宜,俗称“中国热狗”,流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地,后传布周围省市。
1993年5月,山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班,聘请江苏省淮安商业技工学校一行6人赴枣庄讲学,这六人当中有校领导、高级讲师、特级厨师,途中经台儿庄区招待所午餐,席上菜肴丰盛,但惟有“菜煎饼”被其六人齐呼:“天下第*美食”。
菜煎饼是起源于山东滕州地区的著名小吃,流行于滕州、聊城、济南等地。原料采用 小麦,用石磨或机器磨成全麦面粉,摊薄烙制,然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎 饼中央夹上各种菜丁,如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等,加油、 盐、辣椒面等作料,或放置鸡蛋火腿肠,在鏊子上摊熟。
既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以*家专用神秘香料配制,口感酥松 香嫩,独树一帜。青岛膳学派小吃培训学校传授全套秘制菜煎饼全套制作方法。在保留菜 煎饼原有配料、口味的基础上,加入了新的核心配料和制作工艺,使得菜煎饼的口味提升 了一个档次,凡是品尝过膳学派菜煎饼的顾客无不称赞,都成为了我们的回头客。
我们聘请专业的菜煎饼制作经验的师傅担任我们的技术培训师,现场手把手式的教学 ,核心配方丝毫不做保留,让你完完整整的学到全套*正宗的菜煎饼技术。选择菜煎饼技 术就是拥有财富大门的金钥匙,年入十万的滚滚红利等着您!
青岛膳学派特色小吃—菜煎饼培训内容:
理论讲解:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购, 成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
培训菜煎饼原材料、配料及机器的选取、初加工与保存。
培训菜煎饼蔬菜的选材、配方、配比。
培训菜煎饼面糊的制作。
培训菜煎饼秘制红油制作技术。
培训菜煎饼秘制酱料制作技术。
培训菜煎饼制作手法技术
三 技术支持—青岛膳学派特色小吃培训
专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案.
切实的指导店面招牌的设计
全面的指导个性化菜单设计
终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
培训时间:不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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王*学
2023.11.28内容很不错, 很容易学会
报名课程:特色小吃培训
报名学费: ¥3980
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刘*生
2023.11.27已经在这学了,感觉课程挺好的,已经学完了
报名课程:特色小吃培训
报名学费: ¥100
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赵*
2023.09.01已经报名学习,课程挺满意的
报名课程:牛肉板面
报名学费: ¥1000
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张*士
2023.08.25环境挺好课程也挺好的
报名课程:驴肉火烧
报名学费: ¥1280
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孟*士
2023.04.24已经在这学完了,课程挺好的,老师教的也很不错
报名课程:武大郎烧饼
报名学费: ¥1380
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王*生
2023.04.24已经在这学完技术了,感觉课程还可以,老师教的还挺不错的
报名课程:高密炉包
报名学费: ¥3980
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城阳校区
地址:山东省青岛市城阳区重庆北路93号
电话:400-029-0976 转 **** 查看号码
膳学派餐饮资深顾问薛老师
膳学派餐饮管理有限公司 微信号:sen******25
关于我们 详情
公司介绍:青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人,学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队,开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。膳学派一直秉承“学技术”,必须以经营的实体店为教学案例,来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的,也方便于学员与学员中间互相交流,可考察中意的小吃项目的实体店经营状况,以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式,让学员长期赢利。真正做到“。实体教学”让学员高兴的来 放心的学 满意的归。由于我们是用在经营的实体店教学 所以我们不会浪费材料。不用请专业厨师 所以我们的学费更加优惠。做餐饮,学技术 就来我们青岛膳学派特色小吃培训基地,欢迎各地学员来公司实地考察。膳学派公司直营一碗好粥快餐店在青岛各区店面16家,公司规模庞大,师资力量雄厚,我们所教授的每一种小吃或者餐饮种类都是经过消费者检验的,自己店面做的好,做的精,做的出*,我们才拿出来教授学员以保证学员在激烈的市场竞争中拥有技术竞争力,做到脱颖而出,生意兴隆。 教学理念:本公司一向秉承“知之为知之,不知为不知,不以小利而使人大失,师授己之长徒学以致用。”的教学理念,只授经典特长,拒绝滥竽充数,精心为每一位学员教授*新的配方,*全的技术,以保障学员在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出,生意兴隆。学习流程:咨询客服—考察校区—品尝味道—签订合同—开始学习—成功毕业—配方传授—物料配送—运营指导