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牛杂火锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用；
3.制作火锅底料的掌握；
4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握；
5.吊汤：对火锅高汤原料的选择，配方熬制的质量；
6.兑汤：兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等；
7.火锅老油的洗炼及其保养方法；
8.菜品的配制及保存；
9.碟碗料配制；
10.前后堂的经营管理；
11.成品的加工及码味方法；
12.原料采购、存放、保鲜技术；
13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
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李*灵
2024.07.31已经在这报名学了，对课程挺满意
报名课程：茶叶蛋培训
报名学费： ￥1490
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郭*
2024.01.22已经报名学习，课程还可以
报名课程：川菜培训
报名学费： ￥3800
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陈江校区
地址：陈江镇甲子路黄山公寓
电话：400-029-0976 转 **** 查看号码
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淡水校区
地址：淡水人民 4 路 79 号淡水立交工商银行站正后面
电话：400-029-0976 转 **** 查看号码
惠州煌旗小吃资深顾问陈老师
煌旗小吃培训 微信号：hqx******21
