成都自贡冷吃兔培训哪家好_哪个好

自贡冷吃兔技术介绍

自贡冷吃兔菜品是原自贡的特色菜品，据历史记载愈百年历史，属于川菜河帮菜系列。之所以叫冷吃菜品是因为炒制后油多不宜变质，可以长期保存，并且冷却食用味道鲜美，不会油腻。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

正川厨艺自贡冷吃兔是在原来冷吃菜品的基础上再次革新与提升，将冷吃技术进一步拓展，迎合市场需要，丰富学员店面菜品，开发出一些列的冷吃菜品，包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。

自贡冷吃兔技术的市场前景

自贡冷吃兔菜品的优势在于：

（1）可长期保存。

（2）冷却食用味道更好。

（3）既可以当做配菜，也可以作为小吃。

基于以上两种优势，我们赋予冷吃菜品那更好的商机，那就是你无需担心菜品因卖不完而变质，减少经营过程中损失。其次，在电商如此发达的时代，冷吃菜品更利于有电商头脑的老板做互联网经营

自贡冷吃兔培训内容简介

（1）冷吃食材的选择及采购

（2）冷吃菜品香料的鉴别与采购。

（3）冷吃菜品的菜品加工及处理。

（4）冷吃菜品的炒制过程。

（5）冷菜菜品的存储及保养

自贡冷吃兔项目菜品清单

冷吃兔龙须牛肉干挑牛肉盐边牛肉冷吃牛肚冷吃鸡尖冷吃鸡块冷吃掌中宝冷吃鸭唇冷吃郡把金丝牛肉冷吃鱿鱼须冷吃肥肠冷吃杏鲍菇冷吃豆腐干冷吃猪蹄冷吃鸡爪冷吃排骨

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