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杭州面包培训课程

杭州面包培训课程

课时: 请咨询

班型: 任意时段

班制: 小班

校区: 余杭区龙船坞路68号美致生活广场 所有校区

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针对人群

以面包为主的烘焙店,想学会做面包的面包爱好者。

培训方式

提前预约,循环教学,

一对一小班教学 包学包会

培训时间

8-10天

上课时间

9:00am-17:00pm

课程安排

第一课时:烘焙理论课程,原材料以及工具了解

1.打面的操作流程与实践操作(白吐司)

2.面包的醒发流程以及面团的操作

第二课时:1.吐司类面包的打面以及醒发(鸡蛋土司,杂粮土司,全麦土司,咸白土司)

2.吐司类面包的操作以及后续醒发烘焙

第三课时: 1.法式面包的打面以及醒发(法棍,芝士法国,培根法国,红酒蔓越莓法国)

2.法国面包的操作以及后续醒发烘焙

第四课时: 1.软欧面包的打面以及醒发(核桃面包,葡萄面包,巧克力面包,乳酪红豆面包)

2.软欧面包的操作以及后续醒发烘焙

第五课时: 1.甜面包的打面以及醒发

2.甜面包的整形以及醒发烘焙

3.酥类点心的制作 (蛋黄酥,花生酥饼,派)

第六课时:1.甜面包的拓展

2.常温饼干的制作(杏仁瓦片,曲奇饼干,荷兰空心脆,瓜子饼干)

第七课时:1.咸吐司产品的拓展 (常温三明治,乳酪切片,烘烤三明治)

2.冷冻类饼干的制作(巧克力杏仁,百里香饼干,奶酥提子,蔓越莓饼干)

第八课时: 1.冷冻饼干的烘焙

2.面包饼干各项的总结

第九课时:学员毕业产品设计制作

第十课时: 大型营销课开店策划产品营销。


  • 余杭区校区

    地址:余杭区龙船坞路68号美致生活广场

    电话:400-029-0976 转 **** 查看号码

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关于我们 详情

    杭州墨涵西式糕点食品有限公司创办了杭州墨涵西式糕点西式糕点培训,学院是以法式西点,欧式面包,韩式裱花,英式翻糖,咖啡奶茶,生日蛋糕,西餐简餐等为主的专业培训学校。    学院是一家致力于技术研发,店铺营运管理,以学员创业,就业,技能提升为主的专业指导的学院。良好的教学环境,专业的师资团队,一对一小班教学,技术营销一体教学.让您快速的了解产品,把握市场趋势并且能准确的找到市场定位。    墨涵坚持人才技能培训,门店服务管理培训, 技能与市场营销相结合,为社会培养和输送更多烘焙人才,同时为烘焙创业者提供开店方案。    在健康、美味追求之余,消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈,因此,在同质化的产品环境中脱颖而出,在激烈的市场竞争中突出重围,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,是墨涵长远的发展目标。    老师们都很年轻,他们认为年轻就该有自己的态度,够潮够IN才是硬道理。将年轻的血液带入到课堂之上,与学员们面对面的互动交流,活跃课堂气氛,让每个人都能激情无限。    起初,我们都是一群热爱西点烘焙的年轻人,我们在西点烘焙的星球上,感受到了幸福、快乐。我们散落在天涯的各个角落,杭州、上海、北京、南京等等,我们从事着西点烘焙领域里各自拿手的项目,精益求精,不断创新与突破。我们都在思考:什么才是西点烘焙真正的意义…久而久之,我们体会到一个词:分享。而后,我们走到了一起,因为我们拥有一个共同的理想:分享快乐,分享喜悦,分享技术,分享手法,分享心得……让更多的人了解西点烘焙、热爱西点烘焙、并且在西点烘焙的世界里找到自我的价值。    一朵花开,影响了另一朵花开;一股水流向大地,会有新的水源再度流出。

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