课程概述

咖啡饮料已日渐成为当下消费新宠，咖啡厅、酒吧对咖啡师需求急增。咖啡师会调制不同种类的饮料，一般包括咖啡、巧克力等，能够亲自烘焙咖啡豆及对咖啡进行推销。国际咖啡师课程经过我们的精心设计，能让您学到成为一名咖啡师的实操技巧和理论知识。您将能够得心应手地在咖啡厅、酒吧、酒店或者餐馆里制作咖啡以及和客户、同事有效地沟通。

什么人适合上这门课程?

不管你有没有经验，这个课程将能够让您的咖啡制作技巧达到精致!从该课程毕业的学生，都是可以独立面对操作，能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧，同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。

课程时间安排

3节课程(每节课程约2.5-3小时)

(只需提前三天或一周，预约课程立即开班,开班人数1-3人)

课程组成

咖啡课程让学生不仅学到理论知识，还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能，25%是 理论知识。给学生提供的书本和学习材料都是综合全面的。

课程特色

让你快速了解咖啡行业里的标准操作,让你在面试或实际操作中,都可以行云流水。

面试指导

课程结业后，导师还会传授面试经验，协助学员制作个人简历，助你面试成功。

课程模块

模块一:半自动咖啡机操作流程

象式咖啡机介绍，设备工具标准操作流程、注意事项，清洁、保养及选购级别

磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机

Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量

影响流速的原因，如何调整热美式、冰美式、燕汽冰美式配方制作咖啡的奶泡,如何打发奶泡，入气练习

模块二:牛奶技术

认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸， 掌握打发奶泡的原理了解牛奶种类，及起沫和泡沫的质量及稳定性方面的作用以数据化机械式练习打奶泡，让学员快速掌握打发要点观察奶泡入气旋涡，控制空气注入量以及起发质量保证奶泡温度60-659C，制作传统卡布奇诺、传统拿铁冰拿铁、冰卡布奇诺、冰摩卡、冰焦糖玛奇朵等配方教学;

模块三:精品咖啡冲煮流程

认识精品咖啡冲煮设备及工具

影响手冲的六大因素

制定精品咖啡冲煮方案

冲壶咖啡萃取手法:一段式、 三段式、日式低温萃取等

精品咖啡品鉴流程

手冲壶咖啡出品服务流程