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    • .150道鲁菜标准明年发布 炒菜将按克放盐在15日进行的鲁菜标准编写培训会上,不少业内人士提出了“鲁菜现在怎么了?”的讨论。鲁菜近几年在川菜、湘菜等的“围攻”下,声... 特色小吃也是让鲁菜重新赢得食客欢心的重要部分,王晓刚说:“游客来到山东、来到济南,如何记住这里,很多时候是寻找一种味道。”...
    • .济南餐饮盲区 6.25平米的小餐店谁来管?在济南市食品药品监管局历城分局,稽查大队的队长王世东拿出一沓材料,“今年4月份,开始创建小餐饮示范街,摸底、培训、集中整改,然后进行考核,小吃街已经有不少店铺陆续达到了获得许可证的标准,有的也有了临时许可证,环境卫生改善,经营日渐规范。” 王队长出...
    • .济南市中区大观园小吃街整顿初见成效对已开展培训的舜玉路、七贤、杆石桥等街道办事处小吃街业户实行经营主体承诺经营,即达不到许可条件的经营主体签自律经营承诺书,按照承诺书的要求以及食品安全管理规范开展餐饮服务,并由办事处进行登记管理。” 同时,记者从市政府食品安全办了解到,济南市...

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