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长沙瓦罐煨汤培训

长沙瓦罐煨汤培训

课时: 请咨询

班型: 白天班,周六周日

班制: 小班/1对1

校区: 天心区友谊路560号长城雅苑 所有校区

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瓦罐煨汤介绍

瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。

培训内容

1.肉饼汤系列:墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤

2.排骨汤系列:墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤 

3.鸡汤系列:天麻乌鸡汤、茶树菇鸡汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤…… 

4.鸭汤系列:茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤…… 

5.猪杂汤系列:黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤…… 

6.滋补汤系列:天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤…… 

7.养生系列:猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、无花果白菜干猪汤

培训课程

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

4.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

5.自己备原材料,老师旁边检查指导。

6.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

7.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程.

实际操作内容

1.煨汤的作用及分类、选料及加工。。

2.各种煨汤的调制配比。

3.各种主料及配料的处理。

4.煨汤的制作流程。设备采购途径与要求。

5.瓦罐煨汤的制作流程,投资预算分析及经营管理经验交流。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法 。

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    地址:天心区友谊路560号长城雅苑

    电话:400-029-0976 转 **** 查看号码

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优尚餐饮资深顾问张老师

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关于我们 详情

优尚餐饮核心优势我们有多位名厨大师,高级技师,专业培训讲师,营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师,个个技术精湛、有丰富的开店经验,教学有方,并充分利用我们的优势,取其精华,去其糟粕.深入挖掘中华饮食文化特色。优尚餐饮机构简介湖南优尚餐饮培训集团,是湖南湘菜大师王勇所创立,优尚餐饮是中国烹饪协会,湖南省烹饪协会会员单位湖南优尚餐饮培训集团坐落于湖南省省政府北门对面,地属中心城区,交通便利;周边高校林立,人文氛围浓厚,培训中心占地面积达1000多平方,总投资400多万元。优尚餐饮培训集团是以经典特色小吃,饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构,本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部,人力资源部,财务部,学员服务中心及学校食堂。我们有多位名厨大师,高级技师,专业培训讲师,营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师,个个技术精湛、有丰富的开店经验,教学有 方,并充分利用我们的优势,取其精华,去其糟粕.深入挖掘中华饮食文化特色,以传承弘扬中华五千年悠久饮食文化为目标,以努力创新,发展新一代饮食文化为 己任,致力于科学培养符合二十一世纪流行食尚的高技能人才展望未来,近年来,中国餐饮业进入快速发展阶段,连续20多年保持两位数的高速增长,餐饮业已经成为我国第三产业的一个支柱行业,对刺 激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用,在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面,都做出了积极贡献,特别是经典小吃,更是风摩全国。在这样大的形式下,如果您不满足现状,庸于平凡,正考虑独立创业做老板或者再就业寻找机会,您肯定想到餐饮行业,假如您既无过多资金,也没有过硬 的技术,又想获得丰厚的利润,您迷茫,困惑,没有关系,请您选择我们优尚餐饮。我们优尚餐饮致力于国内外新型的餐饮项目,为小本创业的人士打造一个新的平台,给更多失业人员,打工族,想创业的人士提供一个施展抱负的机会,能使每个学员通过学习技术创业,实现自己的梦想,我们基地设备齐全,环境舒适,全程模拟实体店操作与实践相接合,学完即可开店,自己做老板。创业改变命运,技术成就未来!我们有经典各类特色小吃,包括早餐系列、特色面点系列.卤菜系列、烧烤,麻辣烫系列、中西式快餐系列、(。。。)等?100多个火爆项目提供技术及开店策划支持,一个项目就可单独经营,也可一个店经营多个项目。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,包教包 会,每个项目,由学员自己选择,一对一教学,师傅亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学,每一个品种,反复实践,直到让学员踏实掌握每个技术的 诀窍,每个步骤的要点,都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。一个成功的小吃店,没有良好的出品,你店就无法立足,没有合理的管理,你店就没有效益。我基地一直以继承传统为基础,开拓创新为方向.为产品垫定良好的发展基础!所有通过我培训中心学习小吃技术的学员,自己开店创业,在经营过程中我培训中心也会充分和您分享我们后期饮食研发成果, 提供强大的技术支持,并一起抵御市场风险,收获成功和工作的乐趣,确保每家合作店具有超强的技术和超强的竞争力,让您开店零风险,以小博大。

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