泰斗风云记丨张支云酒特别纪念酒限量发行

2021-08-20 17:39:00 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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  鲁网8月20日讯 时间滴答滴答滴,滴水汇聚成河川

  我们踏着激流而来,心中充满坚定的初心。

  十年前,因酿造一瓶好酒的初衷,张支云酒诞生。

  十年历练,让我们懂得,什么叫“不忘初心,坚守匠心,方得始终。”

  这十年走来,不仅仅是张支云酒业人奋斗拼搏的十年,更让我们感动的是全心信赖张支云酒业的客户、慷慨帮助我们的朋友们。

  在十年之际,张支云酒业为云粉们献上特别纪念酒:泰斗风云记。以此来感恩与铭记这十年间,我们所收获的信任与帮助。

  

  “一生只为成就一件大事而来,八十余年只为成就一支酱香好酒。”

  ——酱香泰斗·张支云

  张支云酒的诞生源于创始人们想做出一款让人喝得放心的好酒的初心,同时也包含着酱香泰斗张支云老先生八十年只为一瓶好酱酒的匠心。

  我们在这款特别纪念酒的包装设计上做出了一些改变,一套十二支,一支一幅插画,每一幅都讲述了一个历史故事,通过这一幅幅画面将泰斗的生平娓娓道来,把张支云酒的历史与文化融入其中。

  

  1862年,茅台镇一家有商号注册的酿酒烧坊——成义烧坊成立;

  1915年,成义烧坊选送参加万国博览会,一举获得金奖,享誉世界,其酒俗称“华茅”;

  1937年,13岁的张支云进入成义烧坊,拜大酒师郑应才为师,成为其唯一关门弟子,从此不知山中岁月,只为酒中乾坤;

  幼时颠沛流离的张支云当时一定没有想过,从进入成义烧房这一天起,就再也没有离开酒行业。

  1951年,成义、荣和、恒兴三坊合营,成立茅台酒厂,张支云由此成为茅台六大开创酒师之一,此后近半个世纪的悠长岁月在中国酱酒历史上留下了浓墨重彩的一笔;

  

  54岁,张支云受邀主持“茅台酒易地试验”,在他主持下成功酿制的产品,就是后来全国闻名的珍酒;

  格物而致知,我们用自身来观物,又以物来观自身,耄耋之年的张支云老先生,秉承匠心,30道工序,165个环节,环环道道皆是以酒载道,已成一代宗师。

  2011年,茅台镇赤水河畔,一群企业家为寻一支好酒而来,得遇张支云老先生,敬畏其匠心精神,感念其酱酒情怀,邀请张老再度出山,以毕生绝学为世人献上扛鼎之作——张支云酒,再创百年酱香传奇。

  张老的过往,张支云酒的故事,远不是这百来字可以表达得完全的。这一套泰斗风云记,是纪念一代酱酒宗师的过往,是对时代的记忆。

  宝贵的记忆,永远值得被铭记,被珍藏。

  这,是一款献懂酒之人的酒,所以每一步我们都严苛要求。

  曲是酿酒的开始,麦是制曲的源头。麦田,称得上是张支云酒的第一生产车间,张支云酒业人跟随大河的动脉,跨越山河,远赴千里之外的豫东,在六月的麦场中,寻找最适合的那一片小麦。

  

  大曲的制作,既要选择优质的原料,也要选择最佳时机,才能为张支云酒带来更好的质量和更浓郁的香气。端午制曲的时令特点,既符合微生物原理、理化反应原理,又符合资源的合理利用,这是茅台镇一代代酿酒人不断积累下来的智慧结晶。

  

  而当一块块经过高温磨炼的大曲做好准备时,在黔北山谷、在赤水河畔,另一位主角才姗姗登场。酿造优质酱酒所需的红缨子糯高粱,从播种到采摘,要在海拔880米的向斜河谷紫红色的土壤里,经历至少527小时的日晒,才有资格走向酱酒酿造的舞台。

  酒是酿出来的,也是种出来的。原料供给线,张支云酒生命线,自有红梁基地保证了高粱的质量,为张支云酒的酿制奠定坚实的基础。

  世间美酒,酱香白酒工艺最复杂。下沙-蒸粮-发酵-取酒,这些看起来简单的字眼背后,共有九个生产单元,30道工序、165个环节,环环道道皆在湿热的环境下进行,需要酿酒人365个日夜的虔诚侍奉。

  

  华北平原的小麦、贵州高原的高粱,赤水河的水,茅台镇的天然环境……时间、空间、天地间,相互作用、相互融合,形成了张支云酒迷人的香气:酱香、陈香、曲香、焙烤香、花果香。

  酒是口中食,这款以人名命名的大师之酒,是酱香泰斗张老八十余年始终如一的匠人之心,是秉承百年华氏酱香的赤子之心,更是我们坚持品质就是生命的敬畏之心,坚守做长期主义者的坚韧之心。

  张支云酒·泰斗风云记系列限量发售。

  产品即将在张支云酒天猫旗舰店、京东自营店、张支云酒官方商城等线上渠道开启预售,并于8月25日上架现货。

  预售期订购享有专属优惠,详情请咨询客服人员。

  泰斗风云记500ml*12,限量发售500套

  售价:980元/支

  

  泰斗风云记50ml*12,限量发售1000套

  售价:1180元/套

  

  这个限量发售的系列,不是我们限量,是匠心不易,是热爱难得,是时间限量,所以宝贵,值得珍藏。(本网记者)

责任编辑:刘斌
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