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淮南牛肉汤培训
“淮南牛肉汤”是安徽省著名小吃,在周边区域享有较高的“口碑”声誉。亦有着很深的文化背景及悠久的历史(详见历史介绍),其独特的风味被越来越多的人所喜爱,已成为中华营养膳食特色名小吃。
我校淮南牛肉汤是在制配方基础上,经过多年的实践,将传统制作工艺与现代人的“健康饮食理念”相结合,使其具有了营养丰富、口感圆满、自然鲜香、老少皆宜的独特风味。在牛肉汤当中“独树一帜”,令人百吃不厌、经过常年的摸索,已形成了一套完善的制作工艺流程及量化的配料标准。
教学流程
1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购
2、传授正宗淮南牛肉汤的红汤、清汤、白汤三种口味
3、传授牛肉、牛骨头等原材料的处理
4、传授红烧牛肉、白切牛肉的做法
5、传授秘制红油的制作
6、附送卤干子、卤鸡蛋、卤海带等技术
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江干区校区
地址:新风商业美食广场
电话:400-029-0976 转 **** 查看号码
授课老师 更多
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王莉莉-小吃老师
餐饮培训
2006年进入餐饮行业2006年-2007年在超市任面点主管2008年-2013年在某校任专业的小吃老师2014年至今,金凌美食培训学校,担任小吃专业教师,小吃研发教师,教学部主任等职,在小吃口味上多次有突破性的改进。擅长:麻辣烫,卤菜,烧烤,烤猪蹄,凉皮米线,关东煮,云南过桥米线等 详细
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陈操-早点班教师
餐饮培训
07年独立经营早点店09年在家乐福超市担任中点领班10年在无锡君来洲际大酒店,中点部担任主管工作11年,在合肥西湖蓝宝大酒店担任主管工作12年至今在合肥金凌美食培训学校担任中点班教师,中点专业负责人,经验丰富,技术成熟,并被评为优秀指导教师,秉承“创意为先,悦纳学习”的教学理念,注重树立学生在实践创作中的积极心态。 详细
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咖啡饮品班-林兰兰老师
咖啡培训
教学领域:英式鸡尾酒制作、饮品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡体系、咖啡拉花创作..教学方法:课题、讲解、操作、交流、案例、归纳、总结;教学形式:通俗、由浅入深,细致、思维缜密,氛围、幽默诙谐,归纳、言简意赅。 详细
关于我们 详情
杭州金凌美食学校成立于2000年,是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】六所校区,占地800余亩,拥有教师80余人,其中烹饪老师24人,讲师8人,常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。办学以来,学校致力于新品研发和技术培训,以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合,打造非传统市场培训学校,为行业输送各类优秀人才,并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”,编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。